เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. เนื้อหมูสันในหรือ สันนอก (ถ้าชอบนุ่มใช้สันใน ถ้าชอบแข็งใช้สันนอก) ปริมาณ 1-1/2 กิโลกรัม
2. กระเทียม 1-2 หัว
3. พริกไทยบดละเอียด ปริมาณ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ (ชอบเผ็ดมากใส่มาก)
4. ซีอิ้วขาว ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วขาวเห็ดหอม ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
8. รากผักชี ปริมาณ 1-2 ราก
วิธีทำ
ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดี ตำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยให้ละเอียด ครุกกับเนื้อหมูพร้อมใส่นำ้มันพืชประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ (จะช่วยให้เนื้อหมูที่หมักนุ่มขึ้น)
ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ้วขาว ซีวิ้วขาวเห็ดหอม นำ้มันหอย หมักไว้ ประมาณครึ่งชั่วโมง
อย่าพัดนานจนเกินไปจะทำให้เนื้อหมูแห้งเกินไป
 |
| หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดี |
 |
| เครื่องปรุง |
 |
| ตำกระเทียมให้ละเอียด |
 |
| หมักไว้ ประมาณครึ่งชั่วโมง |
 |
| เตรียมตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน |
 |
| ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงไปในกระทะ |
 |
| พัดจนสุกได้ที่ |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น