ไข่เจียวปูอัด

ไข่เจียวปูอัด
วัตถุดิบ

1. ไข่ไก่ ปริมาณ 4 ฟอง
2. ปูอัด ปริมาณ 15 ชิ้น

เครื่องปรุง

1. ซอสหอยนางรม ปริมาณ 1 ช้อนชา
2. ซีอิ้วขาว ปริมาณ  2-3 ช้อนชา
3. นำ้ตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยตีให้เข้ากับ ปรุงรสและตีให้เข้ากันอีกครั้ง
2. แกะปูอัดออกจากที่หุ้มพลาสติกออก ฉีกเป็นเส้น (อาจใช้ซ่อมช่วยขูดก็ได้)
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่นำ้มันลงไป นำ้มันเดือดแล้วเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นโรยปูอัดที่เตรียมไว้บนเนื้อไข่ที่ยังไม่สุก 
4. เมื่อไข่ด้านล่างเริ่มสุกกลับไข่อีกด้านให้สุก (ถ้าไฟแรงไปให้เบาลงครึ่งนึงแล้วคอยพลิกดูระวังไหม้) สุกได้ที่แล้วนำขึ้นใส่จานพร้อมรับประทาน